美国加州巴旦木应用与推广技能大赛圆满收官

广州2026年5月26日 美通社 －－ 近日，由美国加州巴旦木协会（Almond Board of California，以下简称“协会”）主办、广东省外语艺术职业学院食品工程学院承办的“美国加州巴旦木应用与推广技能大赛”决赛在广州圆满收官。过去数月，双方以专业培训与技能竞赛双轨并行，围绕加州巴旦木在烘焙领域的创新应用，打造集理论学习、产品研发与创意实践于一体的人才培养平台，进一步推动加州巴旦木与本土职业教育的深度融合。

伴随着中国健康饮食与品质烘焙需求持续升级，加州巴旦木凭借均衡营养、稳定品质及丰富形态，展现出广阔的应用前景。本次，协会携手素有“烘焙食品界的黄埔军校”和“中国烘焙师的摇篮”之称的广东省外语艺术职业学院食品工程学院，在实践教学中进一步释放加州巴旦木烘焙创新潜能，培育新生代人才，赋能本土健康食品行业高质量发展。

加州巴旦木协会中国区顾问张慧贤（Connie Cheung）女士表示：“人才是行业创新的根基。我们希望让新生代在职业生涯初期便能够深入了解加州巴旦木的营养价值与使用特性，并在实践中培育创新思维。未来，协会将持续联动院校与行业伙伴，探索加州巴旦木在更多场景中的应用潜能，为行业带来健康美味的创意灵感。”

专业赋能：理论与实践深度融合，释放应用潜力

大赛筹备阶段，协会与学院围绕加州巴旦木的营养优势、产品形态及适配场景，为烘焙专业学生开展了定制化的培训，并联合开发多款以加州巴旦木为核心原料的创新烘焙产品，系统拆解加州巴旦木在烘焙中的应用逻辑、风味搭配与实操要点，帮助学生建立完整的应用认知体系，在实践中提升产品研发能力。

以赛促学：创意作品点亮赛场，迸发无限灵感

本次大赛以原料运用、创意设计、风味呈现为核心评审维度，同步纳入商业可行性指标。决赛中，参赛选手们展示了多元的创新灵感，现场诞生了多款兼具健康理念、市场潜力与创意表达的优质作品。无论是加州巴旦木粉、酱赋予面点的自然醇香，还是巴旦木粒、片等在质构设计中的灵活运用，都显著提升了作品的风味表现与感官体验，尽显加州巴旦木在现代烘焙中的多元应用价值与创新空间。

广东省外语艺术职业学院食品工程学院院长许映花表示：“各位选手们展现出的扎实功底与敏锐的创新洞察令人印象深刻。基于本次对于‘产、学、研、商’闭环的积极探索，我们期待更多兼具商业潜力与健康理念的优秀作品从校园实训室走向市场货架，为行业输送真正适应市场需求的高素质技能人才。”

展望未来，加州巴旦木协会将与学院深化合作，面向不同年级学生开设专项学期课程，推动原料知识与专业教学的常态化融合，将加州巴旦木的创新应用从西式烘焙延伸至中式烘焙、现代餐饮、创意茶饮等领域，以人才创新驱动产品创新，为中国食品行业注入更可持续的发展动能。